قهوة اللوز أو القهوة البيضاء أو القهوة الحلوة مشروب تقليدي مشهور في مكة وجدة، ويطلق عليها أيضا القهوة الحجازية. تتكون من دقيق الأرز واللوز، والحليب مع السكر مع إضافة الهيل. ترتبط القهوة الحجازية بدخول السنة الهجرية، حيث يتم إعدادها من قبل الأمهات في الأول من شهر محرم مطلع العام الجديد، وتُقدم في اجتماعات الأهل والأصدقاء.
في بداية كل سنة تتجدد العادات والتقاليد الموروثة بدءًا من أول يوم، وبالأخص عند الأسر في المنطقة الغربية التي لا تخلو موائدها من العادات التفاؤلية.
تحتفل الأسر في مدينتي مكة المكرمة وجدة بالعام الهجري الجديد بطريقتها الخاصة، بدءًا من صباح اليوم الأول بصنع «قهوة اللوز» أو ما تسمى بـ«القهوة الحلوة» أو «القهوة البيضاء»، تفاؤلاً بأن تكون أيام العام الجديد بيضاء وخضراء، إذ يرمز اللون الأبيض إلى النقاء والصفاء والوضوح، ويوحي بالسكينة والطمأنينة والسلام والتفاؤل والسرور والحب والطهارة، كما يُعتبر ذا علاقةٍ بالقوة الاقتصادية وجلب المال والتطوير والارتقاء باللذات.
